ブールミッシュ(BOULMICH)：フランス菓子が源流にあるケーキやマカロンは絶品の一言
naruhashi
なるはしブログ
聘珍樓ショコラ：中華素材とチョコレートの融合
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記事内に商品プロモーションを含む場合があります
出典：聘珍樓ショコラ Official HP
日本で最古の中国料理店が出す本格チョコレート、聘珍樓ショコラ。
薬膳素材、中国茶を活用した生チョコレートやボンボンチョコレート、逆にチョコレート部分を際立たせたミルク＆ビターなど、聘珍樓ショコラが繰り出す商品はどれを食べても幸せになれる美味しさがあります。
この記事では聘珍樓ショコラの歴史やこだわり、人気商品である生チョコレートを含む商品の魅力について知ることができます。
記事後半ではプレゼントにおすすめの商品や、実際に購入できる場所もご紹介します。
聘珍樓ショコラのスイーツで中華素材の美味しさを堪能しましょう。
素材の味はしっかりと感じつつもクドくなく、後味もベタつく感じがないので非常に美味しかったです！
目次
聘珍樓ショコラについて
聘珍樓ショコラは、中華料理の名店である聘珍樓と、自由が丘で人気のチョコレート専門店「マジドゥショコラ」ショコラティエの松室和海氏とのコラボレーションで2018年に誕生しました。
聘珍樓は1884年創業で、日本で1番古い中国料理店です。2022年に横浜中華街の聘珍樓横濱本店が閉店した際はニュースにもなりました。ただし、聘珍樓横濱本店とその他の店は別法人での運営であったため、その他の店に影響はありませんでした。
薬膳素材や中国茶を織り込んだチョコレートが特徴で、チョコレートが口の中で溶ける際に素材の風味を強く感じます。
味のレビュー
東方美人茶
出典：聘珍樓ショコラ Official HP
特殊な栽培方法で有名な台湾産の烏龍茶「東方美人茶」の茶葉を生クリームと一緒に煮込み、「ミルクティー」感の強い仕上がりとなった生チョコレートです。
あっさりとしながらも、チョコレートのしっかりとした甘みとお茶の風味がいい感じです。
杏仁
出典：聘珍樓ショコラ Official HP
クリオロ種のカカオで作られたフルーティなホワイトチョコレートに、生クリームと柔らかく煮込んだ杏仁を合わせた生チョコレートです。
口に含むと杏仁の濃い味と風味を感じます。滑らかな食感で、後味は少し甘み強めです。
おすすめ商品
ミルク＆ビター ・ショコラ(4個)
出典：聘珍樓ショコラ Official HP
聘珍樓ならではの薬膳素材や中国茶をあえて使用していない、ミルクとビター2種類のボンボンショコラです。
ビターには月餅に見立てた「聘」の文字と、中国の古い判子のような書体の「聘珍樓」の2種類のデザインがされています。
価格は税込1,555円です(2023年8月)。
メイクイルーシュ・ショコラ (4個)
出典：聘珍樓ショコラ Official HP
玫瑰露酒（メイクイルーシュ）という三百年以上の歴史を持つ名高い中国酒とチョコレートを合わせた唯一無二のボンボンショコラです。
センターガナッシュには「ペルー63」と「ベトナム65」という二種類のシングルオリジンのショコラを採用し、より焙煎が深く、より強いコクを感じさせる「ニカラグア」のショコラでコーティングし金箔があしらわれています。
価格は税込1,782円です(2023年8月)。
アソートM
出典：聘珍樓ショコラ Official HP
ミルク、ビター、メイクイルーシュ、3種類のボンボンショコラを楽しめるセットです。
ミルクとビターは「マジドゥショコラ」ショコラティエの松室和海氏厳選のオリジナルカカオブレンドです。
価格は税込3,078円です(2023年8月)。
杏仁スプレッド(2023年8月時点では販売無し)
出典：聘珍樓ショコラ Official HP
「杏仁より杏仁らしく」をコンセプトに作りあげられ杏仁スプレッドです。
良質で香りと甘みの強い「南杏」をすり潰し、コロンビア産「トリニタリオ」種のカカオバターと合わせ、繊細な素材の持つ味と香りを最大限に引き出すため、あえて成型はせずに、ペースト状のまま瓶に詰められています。
杏仁スプレッドと合わせたフレーバーとして、杏仁＆マンゴースプレッド、杏仁＆抹茶スプレッド、杏仁＆ダブルベリースプレッドも販売されていました。
残念ながら現在(2023年8月)は買うことができませんので、来年再発売するかをチェックしておきましょう。
賞味期限
商品毎に異なりますが、おおよそ以下のようになっています。
- 東方美人茶、杏仁などの生チョコレートは商品発送日より14日。
- ミルク＆ビター ・ショコラは商品発送日より50日。
- メイクイルーシュ・ショコラは商品発送日より60日。
購入できる場所
日比谷聘珍樓と大阪聘珍樓の2店舗、公式オンラインショップ、百貨店等で行われるチョコレートイベントで購入可能です。
配送日数
オンラインで頼んだ場合、お届け日は注文確定より3～5日以内に出荷されます。
配送日の指定は、注文日より6日目以降の指定となります。
店舗情報
聘珍樓自体は全国に4店舗ありますが、通年販売しているのは日比谷聘珍樓と大阪聘珍樓の2店舗です。
日比谷聘珍樓
住所：〒100-0011 東京都千代田区内幸町2丁目2-2 富国生命ビル 28F
Tel.：03-3508-0555
営業時間：平日11:00~14:30/17:00~22:00、土曜11:00~22:00
定休日：日曜・祝日
大阪聘珍樓
住所：〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田1-8-16 ヒルトンプラザイースト7F
Tel.：06-6345-5022
営業時間：11:00~15:00/17:00~22:00
定休日：ヒルトンプラザ休館日に準ずる
Q&A
- Q1：玫瑰露酒（メイクイルーシュ）はどのようなお酒ですか？
-
朝摘みの限られた時間に香りを発する玫瑰の花で作られる三百年以上の歴史を持つ名高い中国酒です。バラ科で「食香バラ」という名称でハーブティーなどにも使用されている中国ではおなじみの花、玫瑰の花が使用されています。アルコール度数30度の白酒で優しく揉みこみ、その香りをお酒に移した後に甕に入れ、氷砂糖と白酒を加え三ヶ月以上寝かせます。その後蒸留することで、アルコール度数54度の無色透明のリキュールとなります。
Q
- Q2：東方美人茶はどのようなお茶ですか？
-
特殊な栽培方法で有名な台湾産の烏龍茶です。ウンカという体長5ミリほどの小さな虫に噛まれた芽や茶葉がある成分を分泌し、それがえも言われぬ味と香りを生み出す、というとてもユニークなお茶です。その香りは熟した梨や蜂蜜に例えられ、味はコクと甘みが豊かです。インド産の紅茶を愛飲していたイギリス人が初めてこの お茶を飲んだ際にその香りと味の高貴なことに驚いて名付けたのが「オリエンタルビューティー」こと「東方美人」です。
Q
- Q3：クリオロ種のカカオとはどのようなものですか？
-
現状世界で生産されているカカオは約20種類で、そのすべての原種とされるものが「クリオロ」種のカカオです。形状はいわゆる一般的なカカオとは異なり、表面はつるんとしてより小ぶりです。ここから品種改良されたのが全世界で広く栽培されているトリニタリオ、フォラステロなどのカカオで、クリオロ種は生産量の1%にも達しません。
Q
ABOUT ME
甘いもの好きで50ブランド以上は食べ比べしました🍫
本職はプラント(工場)系で設計メインの仕事です。
ブログではお土産に使えるスイーツや勉強に役立つ情報、おすすめグッズなど紹介しています。
情報収集が好きなので、少し興味があれば色々と調べ尽くしてしまいます。
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